Przystawki
Tatar z łososia
łosoś 100g / mleko kokosowe / syrop klonowy / limonka / togarashi / kolendra
49 zł
Gravlax z lodami wasabi
łosoś 150g / lody wasabi / sos pistacjowy
49 zł
Sashimi z tuńczyka na ciepło
tuńczyk 120g / pak choi / grzyby słomkowe / shimeji / chiński biały grzyb / sezam
45 zł
Oryginalny Matjas holenderski
śledź matjas 200g / szalotka
45 zł
Tataki z tuńczyka
tuńczyk 120g / puree z kasztana / mleko kokosowe / gel pomarańczowy / sos pistacjowy / sezam
45 zł
Śledź korzenny
śledź korzenny 80g / śmietana / jabłko / czerwona cebula / kawior
37 zł
Smalec z węgorza
węgorz wędzony / mascarpone / grzanka / galaretka / chips z topinaburu
48 zł
Krewetki na carpaccio z buraka
dzika krewetka 150g / burak / sos z nerkowca / olej sezamowy
39 zł
Ostrygi
do wyboru: z cytryną lub autorskimi sosami
19 zł/szt.